تسعى المنشآت الفندقية الفترة الراهنة على مناقشة أعضائها لتقليل هدر الطعام بالفنادق ،عقب تلقيها تقرير من وزارة الصحة عن أسباب هدر الغذاء يتضمن بعض المقترحات.
وأشارت دراسات وزارة الصحة في تقرير لها مرسل إلى غرفة المنشآت الفندقية حصل"صدى البلد" على نسخة منه إلى أسباب هدرالغذاء ،جاء على رأسها نقص تدريب وتوعية العاملين بمجال الغذاء ،قلة الخبرة الإدارية في إدارة الأغذية المهدرة.
أضاف التقرير إلى أن الأسباب تضمنت يحدث الهدر بسبب افتقار الإدارة السليمة والصعوبات الفنية في خطوط الحصاد والتخزين ومشاكل التبريد في الظروف الجوية شديدة الحرارة والتعبئة والبنية التحتية والتسويق ،وعدم القدرة على تحديد معدلات الطلب المتوقعة بدقة. أفاد التقرير إلى عدم كفاية صيانه معدات حفظ الأغذية ، بالإضافة إلى ثقافة العملاء ونقص وعيهم بأهمية تقليل معدلات الفاقد ، والأنشطة الترويجية التي تتبعها المطاعم لتشجيع العملاء على الإفراط في الطلب.
مصر أحدث الأخبار, مصر عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
إلهام شاهين تُشيد بـ مسلسل 'أعلى نسبة مشاهدة'إلهام شاهين ت شيد بـ مسلسل أعلى نسبة مشاهدة | مصراوى
اقرأ أكثر »
'نموذج للكوميديا'.. ماجدة خير الله تُشيد بـ مسلسل'أشغال شقة'نموذج للكوميديا ماجدة خير الله ت شيد بـ مسلسل أشغال شقة | مصراوى
اقرأ أكثر »
'كنت هبقى جزء منه'.. وائل عبد العزيز يُشيد بـ مسلسل 'العتاولة'كنت هبقى جزء منه وائل عبد العزيز ي شيد بـ مسلسل العتاولة | مصراوى
اقرأ أكثر »
بنك الإمارات دبي يطلق مبادرة لمواجهة هدر الطعام للحد من الانبعاثات الكربونيةأعلن الدكتور أمجد دومة، رئيس قطاع الاستراتيجيات و الاستدامة ببنك الإمارات دبي الوطني – مصر، عن تركيز البنك على دعم مخططات التنمية المستدامة واستراتيجية مصر 2030التي يوجه بها دوما البنك المركزي المصري، موضحا أنه تم الدخول في عدد من الشراكات الاستراتيجية مع مؤسسات المجتمع المدني لدعم الفئات الأولى بالرعاية...
اقرأ أكثر »
مخلص مسلسل بابا جه الحلقة 5.. أكرم حسني يتورط مع ابنتهمسلسل بابا جه، بطولة الممثل الكوميدي أكرم حسني، الذي يقوم بدور «هشام»، رجل في الأربعينيات كان يعمل مديرًا تنفيذيًا في أحد الفنادق ثم جاءت أزمة كورونا.
اقرأ أكثر »
رمضان 2024.. ملخص أحداث الحلقة 12 من 'بـ100 راجل'شهدت مسلسل بـ 100 راجل الحلقة 12 تطورات جديدة فى الأحداث حيث يهاجم عبد الله شحنة المخدرات الخاصة بـ مهران المقرر نقلها لـ عواد في سوهاج ويأمر رجاله بأخذ البضاعة ورجالة مهران.
اقرأ أكثر »