خبيرة الاقتصاد المنزلي هبه محمد تحذر من تخزين البطاطس بجانب البصل لعدة أسباب منها التفاعل الكيميائي الذي يؤدي إلى تسريع نضج البطاطس, والتأثير على جودة الطعام وإمكانية حدوث التسمم الغذائي
تخزين ال بطاطس بجانب ال بصل من العادات الشائعة في الكثير من المنازل، وذلك بسبب توفر المساحات الصغيرة في المطبخ أو خوفًا من حدوث تلف للمنتجات بسبب ال تخزين في أماكن غير مناسبة. ومع ذلك، يجب أن نعلم أن هذه العادة قد تكون ضارة للمكونات نفسها وقد تؤدي إلى مشاكل صحية أو تلف للمنتجات بشكل أسرع. \ تحذرت خبيرة الإقتصاد المنزلى هبه محمد فى تصريحات خاصة لصدى البلد، من تخزين ال بطاطس بجانب ال بصل . أولًا، يعتبر التفاعل الكيميائي بين ال بطاطس وال بصل من الأسباب الرئيسية التي تدعو إلى تجنب تخزين هما معًا.
عندما يتم تخزين البطاطس والبصل في مكان ضيق وداخلهما يتعرضان للهواء والرطوبة في الوقت نفسه، يبدأ البصل في إفراز غاز يُسمى 'الإيثيلين'، وهو غاز طبيعي يعمل على تسريع نضوج البطاطس بشكل غير مرغوب فيه. قد يؤدي ذلك إلى أن تبدأ البطاطس في الإنبات بسرعة، مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك ويؤثر على جودتها بشكل عام. ثانيًا، الإيثيلين الذي يُفرز من البصل لا يؤثر فقط على البطاطس، بل يؤثر على العديد من أنواع الخضروات والفاكهة الأخرى التي قد تتواجد في المطبخ. هذا الغاز يمكن أن يسرع عملية النضج والتلف للبعض منها، مما يعجل في فساد المواد الغذائية. لذا، إذا كانت البطاطس والبصل مُخزّنين في نفس المكان، سيؤدي ذلك إلى مشاكل غذائية أخرى قد تتطلب استهلاكًا أسرع للمنتجات أو حتى التخلص منها. ثالثًا، من المعروف أن البطاطس تميل إلى امتصاص الرطوبة والغازات المحيطة بها. في حال تم تخزين البطاطس بجانب البصل، فإن البطاطس قد تمتص الرائحة المميزة للبصل، مما يغير طعمها وجودتها. بالطبع، لا أحد يفضل أن تكون البطاطس التي يتم تناولها تحمل طعمًا غير مستساغ نتيجة للغازات التي أفرزها البصل. هذا التفاعل غير المرغوب فيه قد يؤثر على الطعم بشكل مباشر ويجعل البطاطس غير شهية. علاوة على ذلك، فإن تخزين البطاطس بجانب البصل يمكن أن يؤدي إلى مشكلة أخرى تتعلق بالصحة. إذا كانت البطاطس تمتص رطوبة الزهور أو العصارة الناتجة عن البصل، فقد تكون هذه البيئة خصبة لتكاثر البكتيريا والفطريات. عندما يتعرض البصل أو البطاطس للرطوبة بشكل مفرط، يزداد خطر نمو البكتيريا الضارة، مما قد يؤدي إلى تلف الطعام بسرعة وزيادة احتمالية التسمم الغذائ
بطاطس بصل تخزين سلامة الطعام صحة تفاعل كيميائي
مصر أحدث الأخبار, مصر عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
طريقة عمل شوربة البصل بوصفات مختلفة.. اكتشفى النكهة الفرنسية الغنية واللذيذةشوربة البصل هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ الفرنسي، وهي تتميز بنكهتها الغنية واللذيذة
اقرأ أكثر »
مقلية ومقرمشة.. طريقة عمل البطاطس الفارم فريتسيعشق الكثير من الناس 'البطاطس فارم فريتس' فهي تختلف عن البطاطس المقلية التي تكون على شكل أصابع، وتسمى 'فرنش فرايز' أو 'فارم فريتس' في بعض البلدان.
اقرأ أكثر »
4 أسباب رئيسية وراء انخفاض أسعار البطاطس ..وهذا ثمنها الآن بالأسواقشهدت أسعار البطاطس انخفاضًا كبيرًا خلال هذا الأسبوع ، ويعتبر انخفاض أسعار البطاطس
اقرأ أكثر »
طريقة تخزين الطماطم لأطول فترة دون أن تفسدتحرص الكثير من ربات المنزل على تخزين الطماطم في هذا الوقت، لكي توفر عليها الوقت عند احتياجها، مما يجعل العديد منهن يبحث عن طريقة تخزين الطماطم بشكل صحيح.
اقرأ أكثر »
أسعار الخضروات في مصريقدم التقرير أسعار الخضروات في مصر، وتتراوح سعر كيلو الطماطم من 3.5 إلى 5.5 جنيه، وسعر كيلو الكوسة من 10 إلى 15 جنيها، وتراوح سعر كيلو البطاطس من 5 إلى 9 جنيهات، وسجل سعر كيلو القلقاس من 12 إلى 15 جنيها، وسعر كيلو البصل الأبيض من 9 إلى 17 وسجل سعر كيلو البصل الأحمر من 9 إلى 13 جنيها. كما يذكر التقرير أن مصر تمتلك ثروة زراعية متنوعة، خاصة فيما يتعلق بالخضروات والفاكهة، وتعتبر هذه المنتجات جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي المصري
اقرأ أكثر »
تصل لـ ٦.. تحذير من انخفاض كبير بدرجات الحرارةتحذير من انخفاض كبير بدرجات الحرارة
اقرأ أكثر »