تحدثت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، عن أن المادة البروتينة التي تسمى البرازين تستخلص من فاكهة موجودة في أفريقيا مثل الكاميرون وجمهورية الجابون.
وأكدت «شعير»، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلاميين محمد الشاذلي وبسنت الحسيني، ببرنامج «صباح الخير يا مصر»، المذاع على القناة الأولى والفضائية المصرية، أن المادة المذكورة جرى اكتشفها في تسعينيات القرن الماضي، ولكن الآن بدء التفكير في استخدمها كبديل للسكر.وأضافت أن هذه المادة تتميز بسرعة ذوبانها في المياه، وأن مذاقها يشبه السكر بشكل كبير، علاوة على ذلك، فإن سعراتها الحرارية منخفضة، وأمن جداً لمرضى السكر.
وقال الدكتور ستانلي هازن، مؤلف الدراسة الرئيسي، إن"النتائج تشير إلى أن الإريثريتول قد يكون له تأثير ضار على القلب والدماغ".
مصر أحدث الأخبار, مصر عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يكشف تفاصيل بديل السكر المصنوع من الفاكهةتحدثت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، عن أن المادة البروتينية التي تسمى البرازين تستخلص من فاكهة موجودة في أفريقيا مثل الكاميرون وجمهورية الجابون..
اقرأ أكثر »
تحذير من بديل السكر في المشروبات الغازيةوجدت الدراسة أن استهلاك كمية صغيرة منه قد يؤدي إلى إصابة الشخص بمتلازمة القولون العصبي، ومقاومة الأنسولين، وفقا لما ذكرت صحيفة الغارديان البريطانية.
اقرأ أكثر »
البيض والحليب من أكثر الأطعمة الغنية بالبروتين.. طبيبة توضحقالت المعالجة ليودميلا فرولوفا إن هناك ستة منتجات تحتوي على نسبة عالية من البروتين بشكل خاص.
اقرأ أكثر »
ماذا يحدث لجسمك عند التوقف عن تناول الكثير من السكر؟ينتشر السكر في كل مكان فى الأنظمة الغذائية الحديثة، وغالبًا ما يكون مخفيًا في الأطعمة والمشروبات المصنعة، في حين أن كميات صغيرة من السكر يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن
اقرأ أكثر »
5 علامات تدل على حصول الجسم على الكثير من السكروفقا لأخصائية الغدد الصماء مارينا ميرونوفا، فإن تناول السكر حتى بجرعات صغيرة يؤدي إلى إطلاق الأنسولين وهذا الهرمون ينتجه البنكرياس ويضمن إزالة السكر بسرعة من الدم عن طريق إعادة توزيعه على الخلايا.
اقرأ أكثر »
لمرضى السكر.. تناول هذا الطعام قبل الأكل ولن تعانى من مضاعفاتيتعرض مرضى السكر لمضاعفات عديدة بسبب الأخطاء الغذائية وتناول الطعام بكميات كبيرة أو بنوعية تزيد من مشاكل الأنسولين وتحدث خللا فى إفراز السكر أوالكوليسترول فى الجسم.
اقرأ أكثر »