تستعرض «الوطن» خلال هذا التقرير طريقة تخزين اللحوم في عيد الأضحى 2024، وعملية التشميع ومدة صلاحيتة اللحوم بعد وضها في الفريزر، وذلك وفقا لنصائح الطب البيطري
09:06 م | السبت 08 يونيو 2024تتوافر كميات كبيرة من لحوم الأضاحي لدى السيدات في المنازل، سواء نتيجة لذبح الأضحية الخاصة بأهل المنزل، أو لتلقي لحوم الأضاحي من الغير، وهذه الكميات تتطلب طريقة جيدة لتخزينها والحفاظ عليها، خاصة «من التغفن وتغير لونها إلى الاخضرار».
- يجري فرد لحوم الأضحية على صواني كبيرة، مع مراعاة عدم تكدسها، لمدة ساعتين تحت مروحة شديدة أو في التكييف، حتى تجف وتشتد «تكون ماسكة نفسها»، وتعرف هذه العملية بـ«التشميع».- وضع اللحوم في أكياس تخزين شفافة، ويفضل وضع كل كيلو في كيس واحد لضمان جودة التبريد، وتفريغ أكياس اللحمة من الهواء، حتى لا تتسبب في عزل وتقليل جودة الهواء.
- توزع اللحوم في الثلاجة لمدة من 6 لـ20 ساعة، ويفضل أن يكون هناك عازل بينها وبين أي طعام آخر، حتى لا تسيل عليه دماء اللحوم. - عندما تصبح أكياس اللحمة جاهزة للوضع في الديب فريزر، يجب مراعاة وجود فراغات بين الأكياس، حتى تبرد جميعها بنفس الكفاءة، وفي حالة إذا كان المكان لا يسمح يفضل تقليب الأكياس كل ساعتين، لحين جمدانها.يعمل تشميع اللحمة على إنتاج حمض اللاكتيك، ومواد أخرى تتقلل pH، الذي يمنع نمو الميكروبات ويزيد كفاءة حفظ اللحمة، ويزيد طراوة اللحمة، ويجعلها اكثر استساغة وألذ في الطعم.
تخزين لحمة العيد طريقة تخزين لحمة العيد تخزين اللحوم تشميع اللحمة الأضحية الأضاحي لحوم الأضاحي عيد الأضحى 2024 مديرية الطب البيطري
مصر أحدث الأخبار, مصر عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
مدة الاحتفال: تعرف على عدد أيام إجازة عيد الأضحى 2024 للموظفين في القطاع الحكوميمدة الاحتفال: تعرف على عدد أيام إجازة عيد الأضحى 2024 للموظفين في القطاع الحكومي..
اقرأ أكثر »
لو ناوية تخزنى لحمة العيد ...اعرفى الطريقة الصحيحة للحفاظ عليهامع اقتراب عيد الأضحى تسأل بعض النساء عن أفضل طريقة لحفظ وتخزين اللحوم الحمراء.
اقرأ أكثر »
مواعيد عيد الأضحى 2024: تفاصيل الإجازات والاحتفالاتعيد الاضحي، اجازة عيد الاضحي، اجازة، عيد الاضحي ٢٠٢٤، ايام اجازة عيد الاضحي، موعد اجازة عيد الاضحي، الاجازات الرسمية،
اقرأ أكثر »
موعد عيد الأضحى المبارك 1445هـ: تفاصيل الإجازة وموعد وقفة عرفات 2024اجازة، اجازة العيد، اجازة عيد الاضحي، عيد الاضحي، اجازات عيد الاضحي، عيد الاضحي ٢٠٢٤، عدد ايام اجازة عيد الاضحي،
اقرأ أكثر »
عيد الأضحى 2024 في الكويت: رمز الفرح والتلاحم الاجتماعيعيد الأضحى 2024 في الكويت: رمز الفرح والتلاحم الاجتماعي.. مع اقتراب عيد الأضحى في الكويت لعام 2024، ينبثق الفرح والبهجة في أروقة المدن والمنازل.
اقرأ أكثر »
انخفاض أسعار اللحوم واستعدادات عيد الأضحى المبارك في مصراللحوم، سعر اللحوم، اسعار اللحوم، سعر بيع اللحم، اسعار اللحوم في مصر، سعر بيع اللحوم، اسعار اللحوم اليوم ، عيد الاضحي،
اقرأ أكثر »