مع اقتراب عيد الأضحى وبدء تجهيز اللحوم داخل المنازل، يحذر أطباء وخبراء سلامة الغذاء من تجاهل بعض العلامات التي قد تحدث على لون اللحمة، لأنها أحيانًا تكون مؤشرًا على فسادها أو تعرضها لمشكلة صحية خطيرة. يمكن للحفاظ على لون اللحمة الطبيعي اتباع الخطوات التالية:
مع اقتراب عيد الأضحى وبدء تجهيز اللحوم داخل المنازل، يحذر أطباء وخبراء سلامة الغذاء من تجاهل بعض العلامات التي قد تظهر على لون اللحمة، لأنها أحيانًا تكون مؤشرًا على فسادها أو تعرضها لمشكلة صحية خطيرة.
اللون الأحمر الطبيعي ليس ثابتًا دائمًا، ويعتقد كثير من الناس أن اللحمة يجب أن تكون حمراء دائمًا، لكن الحقيقة أن اللون الطبيعي قد يتدرج بين الأحمر الفاتح والأحمر الداكن حسب عمر الذبيحة وكمية الأكسجين ودرجة التبريد. اللون الرمادي قد يكون علامة خطر من أكثر الألوان التي تستدعي الانتباه، تحوّل اللحمة إلى اللون الرمادي خاصة إذا كان مصحوبًا برائحة غير طبيعية أو ملمس لزج.
إذا ظهرت بقع خضراء أو انعكاسات مائلة للأخضر على سطح اللحمة، فهذه علامة خطيرة تدل غالبًا على فسادها ونشاط البكتيريا. تحري الدُّوَرَةُ التالية كيف تحافظ على لون اللحمة الطبيعي والأسوأ أنواع الفساد على اللحوم وعدم تعرضها لمشكلات صحية خطيرة. أخفضت ولتقدير العناصر الرئيسية التالية من المواد الغذائية
غذاء صحي تحذير Eat Well Health Tips Food Safety عناصر غذائية