يُنظّم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامجا تدريبيا داخليا بمحطة البحوث الزراعية الصبحية بمحافظة الإسكندرية. البرنامج، تحت عنوان 'الأغذية الوظيفية ودورها في تغذية الفئات الحساسة'، يهدف إلى رفع الوعي الغذائي بأهمية الأغذية الوظيفية في التغذية السليمة وعلاج العديد من الأمراض.
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامجا تدريبيا داخليا بمحطة البحوث الزراعية الصبحية بمحافظة الإسكندرية لقسم الأغذية الخاصة بعنوان" الأغذية الوظيفية ودروها في تغذية الفئات الحساسة" تحت رعاية الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية وتحت اشرافالدكتور شاكر عرفات مدير المعهد والدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد و الدكتور وداد الخولى مدير معمل تكنولوجيا الأغذية بالمحطة.
وأشار الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد، الى أن الأغذية الوظيفية Functional Food هي الأغذية التي تحتوي على مغذيات طبيعية عالية القيمة الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والدهون الصحية أي أغذية ذات قيمة غذائية عالية، ويوجد العديد من الفوائد الصحية والعلاجية للأغذية الوظيفية حيث أنها: تساعد على منع حدوث أمراض سوء التغذية مثل الكساح والسمنة وتشوهات الأجنة، ومشاكل النمو التي تحدث بسبب أمراض الغدة الدرقية، تساعد على حماية الجسم من الأمراض، تساعد على تعزيز النمو والتطور السليم للجسم.
وأوضح عرفات أنه تقسم الأغذية الوظيفية إلى مجموعتين: المجموعة الأولي الأغذية الوظيفية الطبيعية: ومن الأمثلة عليها الفواكه، الخضروات، المكسرات، الحبوب الكاملة، البقوليات، المأكولات البحرية. المجموعة الثانية الأغذية الوظيفية المصنعة: تعرف بأنها الأغذية التي يتم تدعيمها بمكونات إضافية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف لزيادة فوائدها الصحية ومن أمثلتها العصائر المدعمة، منتجات الألبان المدعمة وغيرها من الأغذية الأخرى.
من جانبه أشار الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب أن النظام الغذائي المتوازن له تأثير إيجابي في علاج كثير من الأمراض المستعصية مثل السرطان، جرثومه المعدة والشيخوخة المبكرة فهذه الأمراض تظهر نتيجة لزيادة الجذور الحرة المتواجدة في جسم الإنسان والتي تؤدى الى تغيير في الحمض النووي للخلايا ويستطيع الجسم إيقاف تأثير تلك الجذور الحرة عن طريق تناول مضادات اكسده كافية والتي تتحد مع الجذور الحرة وبالتالي لا تحدث الأمراض.
ومن مضادات الأكسدة فيتامين A-C-E والبيتا كاروتين وبعض الأملاح المعدنية، ويمكن للجسم الحصول عليها بوفرة من الخضروات ذات الأوراق الداكنة اللون والحبوب والبقول والفاكهة.
الأغذية الوظيفية التغذية السليمة البرنامج التدريبي الأغذية الطبيعية الأغذية المصنعة
مصر أحدث الأخبار, مصر عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
التوصيات الفنية لتأثير التغيرات المناخية على محصول المانجوظم معهد بحوث البساتين قسم بحوث الفاكهة الإستوائية حلقه نقاشية عن محصول المانجو يأتي ذلك في إطار توجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي
اقرأ أكثر »
الزراعة: تفعيل دور روابط منتجي ومصنعي أوراق البرديبحوث الاقتصاد الزراعي ينظم ورشة بعنوان 'الاهمية الاقتصاديةلإنتاج وتصنيع أوراق نبات البردي بمحافظة الشرقية...
اقرأ أكثر »
الأغذية العالمي: نهدف لعبور 150 شاحنة إلى غزة يومياعبرت قوافل برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة إلى غزة من الشمال والجنوب مع بدء سريان وقف إطلاق النار المنتظر منذ فترة طويلة ووفق البرنامج الأممي..
اقرأ أكثر »
الأمم المتحدة تعلن دخول أولى شاحنات المساعدات الإنسانية إلى غزة بعد وقف إطلاق النارقال برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة، إن شاحناته بدأت في العبور إلى غزة عبر معبري زيكيم وكرم أبو سالم.
اقرأ أكثر »
تعرف على نتائج مبادرة 'وعى' بقرى حياة كريمة بمركزى ناصر وببا ببنى سويفأكد الدكتور محمد هاني غنيم، محافظ بني سويف، أهمية مبادرة 'وعي' للتوعية المجتمعية التي تنفذها وزارة التنمية المحلية بالتعاون مع برنامج الأغذية العالمي..
اقرأ أكثر »
برنامج الأغذية العالمي: إسرائيل تهاجم قافلة المساعدات الإنسانية في غزةقال برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة، إن القوات الإسرائيلية أطلقت النار على قافلة مساعدات إنسانية تابعة للمنظمة، بالقرب من معبر رفح الحدودي بين مصر وقطاع غزة.
اقرأ أكثر »