صناعة العجوة والبلح المجفف من إنتاج نخيل سيناء بكل أنواعه، موسم يتجدد على سواحل شمال سيناء فى هذا الوقت من كل عام يتوارثه الأجيال بدون تغيير.
موسم جنى الذهب الأحمر من بساتين شمال سيناء.. خير المناطق الساحلية من البلح يتحول لمنتجات عالية الجودة.. "العجوة السيناوية والبلح المجفف" أهمها.. والإنتاج بأدوات وأساليب متوارثة جيلا بعد جيلفى هذا الوقت من كل عام يتوارثه الأجيال بدون تغيير، حيث تشد الرحال لبساتين النخيل، وتحت ظلالها تقيم الأسر التى يقوم رجالها بنقل البلح بعد قطعه إلى أماكن تصنيعه التى فيها تنتظره السيدات لإستخلاص نواة وعجنه وصناعته وتجهيزه.
ويشير "علاء السادات، ومحمد زاير الدويغرى" من مناطق بئر العبد، أن مناطقهم غنية بزراعة النخيل والاستفادة من انتاجه فى مثل هذا الوقت من كل عام، وأن هذا الموسم يعتبرونها باب خير، حيث الجميع يستفيد بينهم المزارع والعامل الذى يقوم بالجمع، وكل مشتقات النخيل فيها فائدة. وأشارت " أم محمد"، أن من تقوم بتصنيع منتجات النخيل بعد أن يقوم الرجال بجمعه هن السيدات داخل " المشرات"، وهى مكان خاص بتصنيعه ويتكون من سياج مربع يتم بنائه من جريد النخيل محكم بابه، ويتم فرشه بجريد النخل، واليها ينقل المحصول، ثم يتم فرزه إلى رطب وبلح، والبلح الذى يتحول إلى رطب، الذى يبدأ مراحل تصنيعه، يقسم لنوعين اما بلح جاف وهو شق الرطبة لنصفين ثم تجفيفها ويسمى " شقيق"، أو لعجوة وهذا بتقشير ارطب وشقه واستخراج النوى وتجفيفه تحت الشمس لمدة 3 أيام، ثم جمعه وعجنه...
يذكر أن موسم النخيل بالنسبة للمزارعين فى شمال سيناء من أهم المواسم الزراعية، وتتحول مناطق زراعته لخلية نحل، حيث تحضر اليها الأسر من مسافات بعيدة ويقيمون فيها تحت ظل العرائش حتى انتهاء الموسم يستفيدون من انتاج البلح وصيد الطيور، وقديما كان يتم تخزين العجوة المنتجة فى صفائح تناولها بلهفة فى الأربعينية وهى وقت ذروة انخفاض الحرارة فى الشتاء نظرا للطاقة التى تنبع من العجوة، وفى وقتنا الحاضر اصبحت تجهز بعد تقسيمها لقطع وتغليفها، ويتفنن من يقومون بتصنيعها فى تغليفها لتلقى الرواج عند تسويقها.
مصر أحدث الأخبار, مصر عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
وزير الداخلية: قدمنا 1194 شهيدا وأكثر من 22 ألف مصاب خلال مواجهة الإرهابأكد اللواء محمود توفيق، وزير الداخلية، أنه تم ضبط أكثر من 15 ألف تشكيل عصابي وأكثر من 2300 بؤرة إجرامية، ووصلنا خلال 9 سنوات إلى القضاء على الإرهاب في شمال سيناء..
اقرأ أكثر »
حالة الطقس اليوم.. أمطار خفيفة على القاهرة ومتفاوتة الشدة في السواحل الغربيةمناطق متفرقة من القاهرة تشهد سقوط أمطار فى طقس اليوم، وتمتد الى شمال الصعيد وبعض المناطق من الصحراء الغربية، وفقا لصور الأقمار الصناعية وتقارير الأرصاد الجوية.
اقرأ أكثر »
نفذتها وزارة الرياضة.. تدشين مبادرة ريحانة بالشيخ زويد لتوعية الفتياتمديرية الشباب والرياضة مبادرة ريحانه بمركز شباب الشيخ زويد شمال سيناء، لنشر الوعى بين الفتيات، تحت رعاية الدكتور أشرف صبحي وزير الشباب والرياضة ، واللواء محمد عبد الفضيل شوشه محافظ شمال سيناء
اقرأ أكثر »
قبل عرضه في عيد الحب.. تفاصيل فيلم أسود ملون لـ بيومي فؤاد ورنا رئيسانتهى الفنان بيومي فؤاد من تصوير فيلم أسود ملون، بعد تغيير اسمه من «المكلكعين»، والمقرر عرضه ضمن موسم أفلام عيد الحب المقبل. وانته
اقرأ أكثر »
تعرف على تفاصيل حالة الطقس اليوم الأربعاء بمحافظة الشرقيةحذرت هيئة الأرصاد الجوية من وجود شبورة مائية اليوم الأربعاء، على بعض الطرق الزراعية والسريعة والقريبة من المسطحات المائية المؤدية من وإلي مناطق من القاهرة والوجه البحري ومدن القناة ووسط سيناء.
اقرأ أكثر »