كشفت دراسة حديثة عن طريقة جديدة لتقليل النترات فى الخضروات والتى يعتبرها الكثيرون خطرا يهدد الصحة والحياة، دون الأخذ في الاعتبار المركبات الكيميائية الموجودة بصورة طبيعية
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق كشف الخبير ياروسلاف أبراموف من جامعة تشارلز بالتشيك، طريقة جديدة لتقليل النترات فى الخضراوات والتى يعتبرها الكثيرون خطرًا يهدد الصحة والحياة، دون الأخذ في الاعتبار المركبات الكيميائية الموجودة بصورة طبيعية في الوسط المحيط والعديد من المواد الغذائية وفقا لما نشرته مجلة gazeta.ru.
وتشكل النترات الموجودة في الخضروات خطورة فعلية على الصحة، ولكن يمكن تخفيض نسبته في الخضروات وفقا للخبير ياروسلاف أبراموف من جامعة تشارلز يجب أن نعلم أن النترات يمكن أن تتحول إلى نتريت، الذي في ظروف خاصة يصبح خطرا، ولكن هذا يمكن أن يحصل عندما تكون نسبة النترات مرتفعة في المنتجات وفي ظروف تخزين غير ملائمة والنترات بحد ذاتها ليست سامة وتراقب نسبتها في الخضار والخضراوات الورقية التي تنتج في الدفيئات بصرامة.
ويقول: بالإضافة إلى ذلك أثبتت الدراسات أن نسبة محددة من النترات يمكن أن تكون مفيدة للإنسان. فمثلا نيتروغليسيرين يستخدم في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية كما أنها تحسن أداء العضلات ما يجعل استخدامها منتشرا بين الرياضيين على شكل عصائر تحتوي على نسبة عالية من النترات كمصدر إضافي للطاقة. ولكن إذا كان الشخص يقلق من وجود النترات في الخضروات فعليه اتباع بعض القواعد البسيطة وتخفيض نسبتها يجب قبل كل شيء نقع الخضار والخضروات الورقية في ماء بارد قبل تحضيرها للأكل ويمكن أيضا تقشيرها هذه العملية تساعد على تخفيض محتوى النترات في الخضار ما يجعلها أقل ضررا علاوة على ذلك تسمح زراعة المنتجات في الدفيئات باستبعاد وصول مياه الري - مياه الأمطار أو المياه المصروفة من الخزانات العامة ولذلك فإن الخضروات المزروعة في الدفيئات آمنة ولا تشكل أي خطورة على الصحة.
مصر أحدث الأخبار, مصر عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
طريقة لتقليل خطر الإصابة بالصداع النصفي في فصل الصيفأفاد باحثون من فرنسا أنهم وجدوا طريقة لتقليل خطر الإصابة بالصداع النصفي لدى الأشخاص خلال فصل الصيف.
اقرأ أكثر »
كيف يعمل Windows 11 قريبًا على إضافة هاتفك الأندرويد إلى File Explorer؟بدأت شركة مايكروسوفت في اختبار طريقة جديدة للوصول إلى هاتف Android الخاص بك من داخل مستكشف الملفات في Windows 11 مباشرةً
اقرأ أكثر »
خبير شؤون عسكرية يوضح أسباب توقف التحقيق في انفجار مرفأ بيروتقال أكرم سريوي خبير الشؤون العسكرية والقانون الدولي، إنّ نترات الأمونيوم وصلت مرفأ بيروت قبل 6 سنوات من انفجاره، موضحًا: هذا الحادث مسّ الأمن القومي اللبناني ونتج عنه عدد كبير من الضحايا
اقرأ أكثر »
28 يوليو 2024 .. نشرة أسعار الخضروات والفاكهة بسوق العبور للجملةاستقرت أسعار الخضراوات والفاكهة بسوق العبور للجملة، فى بداية تعاملات اليوم الأحد 28يوليو 2024
اقرأ أكثر »
19 يوليو 2024.. أسعار الخضروات والفاكهة بسوق العبور للجملة اليومتباينت أسعار الخضراوات والفاكهة بسوق العبور للجملة، فى بداية تعاملات اليوم الجمعه 19 يوليو 2024.
اقرأ أكثر »
15 يوليو 2024.. أسعار الخضروات والفاكهة بسوق العبور للجملة اليومتباينت أسعار الخضراوات والفاكهة بسوق العبور للجملة، فى بداية تعاملات اليوم الأثنين 15 يوليو 2024.
اقرأ أكثر »