كشف أحد أطباء هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية عن الفوائد غير المعروفة لتجميد الخبز.
وأوضحت الطبيبة شينتال باتيل كيف يؤثر تجميد الرغيف وإعادة تسخينه على النشا بداخله، وبالتالي كيف يؤثر ذلك على الأمعاء.
وقالت:"إن تجميد الخبز طوال الليل ثم إعادة تسخينه أو تحميصه يغير التركيب الجزيئي للنشا بحيث يصبح مغذيا لبكتيريا الأمعاء ويساعد على بناء ميكروبيوم صحي فيها، وهذا يقلل أيضا من مؤشر نسبة السكر في الدم".يعتبر المؤشر الغلايسيمي أو مؤشر نسبة السكر نظاما لتصنيف الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات على مقياس يتراوح من 0-100، وفقاً لمدى رفع مستويات سكر الدم"الغلوكوز" عند تناولها.وقالت إن وضع الخبز في الثلاجة له فوائد مماثلة لأن عملية التبريد بالمجمل هي التي تؤدي إلى تغيير صيغة النشا.
وفي حال لم يستهلك الخبز في فترة وجيزة سيتغيّر طعمه ويتلف. لكن وضع الخبز في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق أو في كيس بلاستيكيّ مغلق جيّداً ستتوقّف هذه العمليّة وسيحتفظ الخبز بمميّزاته.
مصر أحدث الأخبار, مصر عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
احذر.. قلق الامتحانات الشديد يؤدي إلى حالة نفسية تؤثر على التركيز والتحصيلينصح الأطباء النفسيين بالإبتعاد عن البكاء والحزن في وقت الامتحانات لأنه يتسبب في التأثير على التركيز والتحصيل وحضور الامتحان والإجابة وكذلك الحصول على درجات غير جيدة أو الخوف من الفشل وعدم النجاح.
اقرأ أكثر »
لتجنب الانزعاج والألم.. 10 نصائح لتحسين صحة الأمعاء (إنفوجراف)يعتاد الأفراد على بعض التصرفات الخاطئة التي تتسبب في الآلام المزعجة الناتجة عن مشاكل الأمعاء.
اقرأ أكثر »
كيف تستطيع تحقيق التوازن في أمعائك كل يوم؟.. إليك 5 طرقترتبط صحة الأمعاء والهرمونات ببعضها البعض، ولذلك من المهم الحفاظ على صحة الأمعاء لحياة صحية.
اقرأ أكثر »
7 أسباب غير معروفة تسبب إصابتك بالنقرس منها فقدان الوزن السريعالنقرس هو نوع من التهاب المفاصل الالتهابي الذي يتميز بتراكم بلورات حمض اليوريك في المفاصل، مما يؤدي إلى الشعور بألم مفاجئ وشديد واحمرار وتورم، وفي حين أن الأسباب المعروفة لمرض النقرس
اقرأ أكثر »
إفراز مادة غير عادية علامة على الإصابة بسرطان القولون والمستقيمينصح الأطباء بعدم تجاهل أي إفرازات غير عادية لأنها قد تكون علامة على الإصابة بالسرطان، وتشير الأمعاء إلى الجزء السفلي من الجهاز الهضمي، بما في ذلك القولون والمستقيم.
اقرأ أكثر »
حماس تدرس إعادة النظر في استراتيجة التفاوض مع إسرائيلتدرس حركة حماس مع الفصائل الفلسطينية الأخرى إعادة النظر في استراتيجة التفاوض غير المباشر مع إسرائيل.
اقرأ أكثر »