حدد قسم بحوث تكنولوجيا الخبز والعجائن الغذائية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية مجموعة من النصائح التي يجب أن تتبع أثناء إعداد الكعك وتناوله لتلافي حدوث أي مشاكل صحية..
والعجائن الغذائية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية مجموعة من النصائح التي يجب أن تتبع أثناء إعداد الكعك وتناوله لتلافي حدوث أي مشاكل صحية وخاصة في الجهاز الهضمي والتي تمثل خلاصة نتائج العديد من الدراسات للباحثين و ذلك من خلال إعادة صياغة تركيب المواد الخام الأساسية المستخدمة في التصنيع و التي تشمل الدقيق و الدهن و السكر مع إضافة مكونات طبيعية صحية يمكن إعداد كعك صحي عالي القيمة الحيوية .
3- أثناء إعداد الكعك يمكن تقليل نسبة الدهون المستخدمة في التصنيع "بمقدار 25% من الوصفة المتبعة"، ويفضل إستخدام الزبد الطبيعي أو السمن البلدي و لا يفضل إستخدام المارجرين أو الدهون الصناعية، ويمكن إستبدال الدهون الحيوانية بأخرى من مصدرطبيعي نباتي لتسهيل عمليات الهضم عند تناول الكعك وتعتبر الزيوت النباتية المستخلصة من فول الصويا أفضل بديل للدهون الحيوانية لإستخدامها في صناعة العجائن و كذلك يمكن استخدام زيت الذرة أو زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون.
5-يمكن استخدام الألبان النباتية المصنعة من الصويا ولها نفس مكونات الألبان الحيوانية، وهي ألبان خالية من سكر اللاكتوز "لمن يعانوا من حساسية اللاكتوز" والكوليسترول في صناعة الكعك ومخبوزات العيد.
مصر أحدث الأخبار, مصر عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
معهد تكنولوجيا الأغذية ينصح بعدم تناول أكثر من 3 قطع كعك فى العيديحرص الكثيرون خلال عيد الفطر التركيز على تناول الكعك البسكويت المحتويان على نسبه عالية من الدهون والسكريات المرتفعة،
اقرأ أكثر »
تعرف على نصائح معهد تكنولوجيا الأغذية لمرضى حصوات الكلىهناك العديد من الأسئلة التى يبحث عن اجابتها البعض ومن ضمن هذه الأسئلة هل مرضى الحصوات عليهم الإفطار في رمضان اذا كان فى الصيف؟
اقرأ أكثر »
وزارة الصحة توجة رسالة هامة للمواطنين حول كعك العيد.. اعرف التفاصيلوجهت وزارة الصحة والسكان نصائح هامة بشأن إعداد كعك العيد بشكل صحى وآمن، مشيره إلى أن طريقة إعداده بكميات قليلة من السكر والدهون تساعد في منع زيادة الوزن عند تناول الكعك..
اقرأ أكثر »
7 نصائح من معهد تكنولوجيا الأغذية للصائمين.. تعرف عليهاقالت الدكتورة ناهد الوحش الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة .
اقرأ أكثر »
«الزراعة» تطرح كحك وبسكويت العيد بمنافذها بأسعار تنافسيةأعلنت وزارة الزراعة، عن طرح منتجاتها من الكحك والبسكويت والبيتي فور، بمنافذها الثابتة للمواطنين بأسعار تنافسية وبجودة عالية من انتاج معهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية.
اقرأ أكثر »
تحذير من الشاي.. معهد التغذية يوجه نصائح مهمة بشأن السحور في رمضانتحذير من الشاي معهد التغذية يوجه نصائح مهمة بشأن السحور في رمضان | مصراوى
اقرأ أكثر »